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2008.5.26 どうなるだろう、これからの酒類業界と石川酒造
２００２年より社長を務めている石川太郎です。業界入りして約２０年、子供のころからだと４０年、酒類業界を色々と眺めてきましたが、この業界も変わりましたね。これからどうなるのでしょうか。
将来を予測することは、過去を振返ること。歴史は繰り返すと言われるからです。しかし自分自身の記憶や記録は前述の通りせいぜい４０年。そのくらいの資料では大きな歴史の流れをつかむことは出来ません。しかし石川家には先祖の日記あります。石川家は江戸中期から当主が日記を残すことになっています。毛筆からペンになり現在は電子と形式は換わってきましたが、日記自体は続いています。その記録を読むことにより、そこから、大きな「時代の流れ」をつかみ、将来を予測できると考えています。
石川家はこの福生に居して約４００年、当初は畑作農業が主軸であったが、江戸後期に多摩川沿いに新田を開発、稲作が充実したために清酒醸造行も着手。その後、明治期にはビール醸造に着手するものの数年で撤退。戦前は農業と醸造業で経営をし、戦後は清酒醸造販売が主流になってきたが、１９７０年代以降清酒の消費が落ち込み、徐々に経営が悪化、平成１０年より再度ビール醸造に着手、醸造所内にレストランを併設し現在ではそのウエイトが増えつつある。
上記が概要ですが、本体の資料はとにかく膨大。しかし、時間を見ては紐解きたいと思っています。さて、そこからどんな予測が生まれるか。自分でも楽しみです。
→石川酒造（株）ホームページはコチラ
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清酒
・北海道 高砂酒造（株）
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・秋田 小玉醸造（株）
・秋田 齋彌酒造店
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・新潟 菊水酒造（株）
・新潟 大洋酒造（株）
・新潟 妙高酒造（株）
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焼酎・ラム
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・鹿児島 山元酒造（株）
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・鹿児島 濱田酒造（株）
・沖縄 （有）比嘉酒造
・沖縄 （株）多良川
・沖縄 （株）比嘉酒造
・沖縄 （有）山川酒造
・沖縄 （名）新里酒造
・沖縄 （株）グレイスラム
ワイン
・山梨 蒼龍葡萄酒（株）
・山梨 （株）山梨ワイン醸造
・山梨 麻屋葡萄酒（株）
・山梨 まるき葡萄酒（株）
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