愛媛　（株）八木酒造部

2010.1.18　　只今仕込みまっさい中！

明けましておめでとうございます。山丹正宗醸造元　�株ｪ木酒造部の八木です。本年も宜しくお願いいたします。

蔵には正月はなく、他の社員がのんびりとおせちを食べている頃、蔵は全国新酒鑑評会向けの大吟醸の仕込みの準備にに入ります。この頃から、蔵はいつにも増してピリピリとした雰囲気に包まれます。

弊社では、平成１９年から２１年にかけて３年連続で金賞を受賞しており、今年は弊社初の４年連続金賞受賞を目指しており、村上杜氏もとても気合が入っています。



さて、村上杜氏と弊社に嬉しいニュースが届きました。昨年４月に発売した「山丹正宗　しずく媛」が、第２９回全国酒類コンクールの純米吟醸・純米大吟醸の部にて、第一位を獲得しました！



昨年分はすでに完売しているのですが、今年の新酒での出荷を、1月20日から予定しております。また昨年は720mlのみでしたが、今年は1.8Lも新たにラインナップしますので、是非一度お味見頂ければと思います。



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2009.6.12　　愛媛の山丹正宗です。


こんにちは！山丹正宗醸造元　�株ｪ木酒造部の八木です。今回は、弊社の蔵について簡単にご紹介します。

弊社は天保3年（1831年）創業で、私が9代目となります。蔵は、しまなみ海道の四国側の拠点となる愛媛県今治市の中心部にあります。創始者の八木治兵衛が丹波の出身であることから、屋号を丹波屋とし、お酒のブランド「山丹正宗」の語源となっています。当時はお酒の他に醤油、塩、繊維なども扱っていたとの事です。 残念ながら戦時の空襲により、当時の資料はほとんど残っておりません。



蔵は平成10年に改装して、ちょっぴりモダンな外見になっております。洗米から麹作り、酒母までは2階で、仕込みから出荷までは1階で行うようになっております。 蔵は年に2回、11月の「新酒まつり」と4月の「蔵びらき」で開放し、見学コースを設けています。



さて、弊社は平成21年全国新酒鑑評会にて、金賞を受賞いたしました。これで3年連続、12回目の受賞となります。 杜氏の村上浩由も重圧から解放されて、とても喜んでおります。金賞受賞酒は7月上旬から出荷開始予定なので、もしご興味がございましたら、コンタツ様にお問い合わせ頂ければ幸いです。



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