2010.6.21 梅酒の仕込みと社員旅行 当蔵の所在地・東京都青梅市はその名の通りウメの産地でも有名です。 ３月は梅の花を愛で、６月は青ウメが収穫され店頭で販売されます。 当社では日本酒と青ウメで梅酒をつくり販売しております。
今年も６月１４日より梅酒の仕込みを行いました。 昨年に比べ梅の成長が遅かったのですが、ここ２〜３日の雨でグンと育ってくれたようです。 地元梅農家さんたちの協力で予定量を入荷し、無事完了です。 朝市で新鮮な梅を入荷 みんなで梅のヘタ取り 「澤乃井 梅酒 ぷらり」です。 〜余談ですが〜 先日社員旅行で「東京タワー・浅草 日帰りバス旅行」に行ってきました。 東京に住んでいても東京タワーは初めてという人が約半分。１日ほろ酔いながら楽しみました。 水上バスから話題の「スカイツリー」が見えました！！ →小澤酒造（株）ホームページはコチラ
2010.2.17 東京の酒蔵 澤乃井 最近の様子をご報告！ 【１月１０日（祝日）】 当蔵直営の澤乃井園にて「新春振舞い樽酒と振舞い粕汁」を行いました。気温は寒かったのですが天気に恵まれ、大勢の方がお越し下さり大にぎわい。 皆様ありがとうございます！ また同日、地元の澤井薬師堂では「だるま市」が行われました。こちらでは当蔵の酒粕でつくった甘酒がふるまわれ、心も体もあたたまった1日でした。 【1月下旬】 さて、酒蔵では大吟醸の仕込みの真っ最中です。製造部みんな気の抜けない日々を過ごしております。 写真は製造部の新人君。2年目の冬をがんばっています。 全社挙げての真心と研鑽努力で今年も酒造りに取り組んでまいりますので どうぞ宜しくお願い致します。 →小澤酒造（株）ホームページはコチラ
2009.9.15 9月11日(金)大安の朝に酒造祈願祭を行いました。武蔵御嶽神社の神主様による御祈祷。社長を筆頭にみんな今期の酒造りの無事を祈願しました。 武蔵御嶽神社は御岳山標高929ｍ関東一の霊山として天平年間に創建されました。御岳山は素晴らしい自然が楽しめるハイキングコースもあり、最近は山道を軽やかに走る人の姿もみられます。（武蔵御嶽神社ＨＰ→ http://musashimitakejinja.jp) さて、9月になってすっかり肌寒くなってきました。当社では旬のお酒「秋あがり」を蔵出ししました。このお酒はひと夏熟成させた純米酒。冷でよし、燗で良し。落ち着いた旨口のお酒です。秋の味覚とあわせて味わって下さい。 【お知らせです】 １０月２４日土曜日に「蔵開き」を開催します！イベントも色々用意しています。新酒と自然を満喫しにぜひお越しください。 蔵開き特設ページ→http://www.sawanoi-sake.com/kurabiraki09/index.html →小澤酒造（株）ホームページはコチラ
2009.6.23 青うめ収穫祭「梅酒づくり教室」開催 ６月は梅の実の収穫の季節。梅の里・吉野梅郷では収穫で大忙し。当社でも青梅の梅農家さんから梅の実を入荷し、「梅酒ぷらり」をタンク３本仕込みました。 ６月１９日はこの時期限定で販売している「梅酒にしたらおいしい原酒」をつかって、梅酒づくり教室を開催いたしました。講師は梅農家の鈴木富美子さん。この地が「青梅」と名付けられた由来や、梅の効能、梅酒づくりのアドバイスなど、梅に関するもろもろのお話を伺い、梅酒をつくり、前につくっておいた梅酒を味わっていただきました。 あっというまの１時間。「こんなに簡単にできるなんて驚きました」とお客様の感想。日本酒でつくる梅酒に喜んでいただけたようです。 鈴木さんの梅農園 鈴木さんのお話 梅酒づくり体験 →小澤酒造（株）ホームページはコチラ
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