しっとりした食感の発芽玄米酵母で熟成発酵させた体にやさしいディニッシュパン。
保存料・イーストフードを使用していないので毎日の朝食に、お子様のおやつに大人気です。

天然酵母の長期熟成発酵だからロングライフ（長期保存)が可能に。日持ちが良いから買いおきにもとっても便利。家族みんなでお召し上がり下さい。

イースト菌は、数ある微生物の中でもパンを発酵させるのが最も得意な菌なので、これを使えば短時間でふっくらパンを膨らませることが出来ます。

これに対して、天然酵母はイースト菌と同様、果実や穀類からとれる「野生酵母菌」を利用して培養しています。
しかこれはパン作りのためのイースト菌だけでなく、あくまで自然のまま。だから他の微生物も混じっているので発酵に時間がかかります。しかし、より天然に近い旨味と香りが生まれます。

コンビニやスーパーのパン袋の裏に、よくイーストフードと書いてありますが、これはイースト菌とは全くの別物だとご存知ですか？
イーストフードとは塩化アンモニウム、硫酸カルシウム、リン酸カルシウムといった添加物に、小麦粉、でんぷんなどを混ぜて製剤化したもの。イースト菌の餌となってパンの発酵を助ける働きをします。

しかし、塩化アンモニウムは毒性が強く、大量に摂取すれば吐き気や嘔吐、昏睡を起こすこともあり、体にとっては決して良いものではありません。
本来のパンの美味しさは、小麦粉が酵母によって発酵され、旨味と香りが引き出されるところに生まれます。
今や毎日の食生活に欠かせないパンだから、安心して本物の美味しさを召し上がってください。